Cara memasak sup di rumah, berpaling kepada kekayaan dan hidangan lezat

Secara umum, memasak sup tidak benar di rumah, sebagai yang paling sukses hidangan ini ternyata pada api ikan segar (bahkan jika itu ikan gobi kecil, atau ikan mas). Tetapi jika ternyata bahwa baik api maupun boiler di tangan tidak, Anda dapat mencoba untuk mereproduksi analog dari piring dengan bantuan oven tradisional dan pan.

Untuk memahami bagaimana memasak sup di rumah, Anda harus memilih resep. Bahkan, tidak banyak, tetapi masih ada beberapa perbedaan dan nuansa memasak, jadi lebih baik untuk ditentukan. Bermaksud untuk mempersiapkan hidangan ini, Anda perlu memahami bahwa ikan harus dipilih juga benar. Pilihan terbaik untuk persiapan sup - adalah tombak, bertengger dan ruff, dan bukan sturgeon atau salmon, seperti yang dipikirkan. Dalam kasus terburuk, dapat mendekati ikan mas atau ikan mas. Atau Anda dapat mengambil ikan dari beberapa spesies.

Tidak peduli bagaimana memasak sup, di rumah untuk melakukannya dalam panci enamel dan panas minimal. Dan itu tidak harus ditutupi selama memasak hidangan dengan tutupnya. Bahkan dalam resep klasik menggunakan vodka, yang memberikan hidangan rasa khusus dan transparansi. Bagi mereka yang benar-benar tidak minum alkohol, bahan ini dapat dihilangkan, tapi rasa tidak akan cukup "benar."

Cara memasak sup di rumah untuk resep dasar

Per kilogram ikan (bass terbaik) mengambil 2,5 liter air, 70 ml vodka, sayuran (2 bawang, 1 wortel, akar peterseli dan 4 kentang), rempah-rempah (daun salam, merica), sesendok mentega, garam, dill .

Mulai mempersiapkan hidangan dengan sayuran. Kentang, wortel dan akar peterseli dibersihkan dan potong dadu. Dalam air mendidih mengirim kentang dan bawang (seluruhnya di kulit), direbus selama 10 menit, lalu tambahkan sisa sayuran dan biarkan selama 10 menit, selama mempersiapkan ikan. Ini harus bersih, mencuci, memotong menjadi beberapa bagian, tidak memotong kepala dan ekor.

Setelah sayuran siap, Anda perlu add garam sup, kirim kembali ikan, add rempah-rempah dan masak selama 15 menit kemudian tuangkan vodka, add mentega, menangkap bawang, paprika dan daun salam dan menghapus dari panas. Sajikan ditaburi dengan dill cincang.

Cara memasak sup di rumah dari fillet patin

Bahkan, ternyata tidak cukup telinga, melainkan sup ikan. Setelah semua, jika memasak yang fillet ikan, dan terutama dari lele, akan menghasilkan cukup berbeda, memiliki kesamaan dengan yang klasik. Tapi ikan yang tepat kadang-kadang sulit untuk menemukan, di sini dan harus berfantasi dan percobaan di lingkungan perkotaan.

Di rak-rak patin Anda perlu mengambil 2 liter air, garam, rempah-rempah secukupnya, banyak hijau (dill, peterseli), serta sayuran - beberapa kentang, satu wortel dan satu bawang. Pertama, Anda perlu untuk merebus air dan kemudian menambah rempah-rempah dan garam. Semua sayuran dibersihkan, cincang dan dikirim ke telinga dalam urutan berikut: bawang, wortel dan kentang. Setelah setiap sup bahan harus yakin untuk merebus lagi. Sayuran yang tersisa untuk memasak selama sekitar 15 menit, di mana ikan siap - dicuci dan dipotong-potong, dan kemudian mengirimkannya ke sup dan masak jumlah yang sama.

Ketika ikan siap, Anda perlu mencoba hidangan dan tambahkan garam, bumbu cincang dan off yang diperlukan. Dish perlu membiarkan berdiri tertutup dengan tutup selama sekitar 20 menit dan itu penting untuk diingat bahwa tidak peduli, bagaimana masak sup ikan dan produk mana yang masih digunakan yang paling penting - do dengan baik humor dan iman dalam keberhasilan.