Cara terbaik untuk mempersiapkan jamur mentega acar: resep tanpa sterilisasi dan berbagai teknologi proses

Di antara jamur kalengan karya yang benar dianggap diasinkan cendawan. Resep tanpa sterilisasi - adalah pilihan yang memungkinkan Anda untuk memasak makanan favorit Anda tanpa tambahan waktu yang tidak perlu. Yang membedakan metode ini dari orang lain dan cara terbaik untuk melakukan prosedur ini? Untuk menangani masalah ini, Anda perlu mempertimbangkan beberapa pilihan yang paling menarik.

Resep asli dengan mustard dan lobak

Dengan terjadinya musim jamur, ada banyak hostes kerja. Akan diinginkan tidak hanya sekarang untuk menikmati hadiah kayu harum, tetapi juga melestarikan setidaknya sampai musim panas mendatang. Terutama populer selalu direndam cendawan. Resep tanpa sterilisasi memungkinkan untuk mempersiapkan mereka dengan cepat dan dalam jumlah besar. Ada versi begitu asli, yang kadang-kadang sulit untuk membayangkan rasa masa depan produk kalengan. Sebagai contoh, adalah mungkin untuk mencoba resep, dimana untuk persiapan rendaman pada satu liter air perlu untuk mengambil 3 siung bawang putih, 100 ml cuka 9%, 2 daun salam, 45 gram garam, tiga batang cengkeh, 30 gram gula, daun lobak 5 peas harum dan jumlah yang sama lada hitam biasa, adas payung dan satu sendok makan biji mustard.

Secara harfiah dalam beberapa menit Anda dapat memasak lezat cendawan direndam. Resep tanpa sterilisasi dilaksanakan dalam tiga tahap:

1. Pertama, perlu untuk mencuci jamur segar, dan kemudian menempatkan mereka ke dalam panci bersih dalam, tambahkan air dan didihkan selama lima menit setelah mendidih. Produk ini kemudian diperlukan untuk membuang dalam saringan dan meninggalkan untuk sementara untuk memungkinkan air untuk mengalirkan sepenuhnya.
2. Dalam panci tuangkan air bersih, dan kemudian menambahkan untuk itu semua bahan yang disediakan oleh resep. Kapasitas untuk menempatkan di atas api.
3. Setelah mendidih, membuang jamur dan memasak makanan bersama-sama selama 20 menit.

Lain panas yang mereka butuhkan untuk menuangkan ke bank, gabus, dan kemudian dengan aman disimpan di tempat yang dingin.

Selain itu yang tidak biasa

Anda mungkin ingin memasak tidak cukup biasa acar jamur mentega. Resep tanpa sterilisasi dapat menambah produk utama dari berbagai bahan. Komposisi akan cukup menarik, jika itu adalah 1 jamur kilogram digunakan: 120 gram garam per liter air, 2 bay daun, 60 gram gula, 2 siung, 50-55 gram cuka, dua lampu dan sepasang kacang polong konvensional lada hitam.

Dalam hal ini, teknologi akan sedikit berbeda:

1. dicuci dan dikupas jamur yang sewenang-wenang dipotong-potong sebelumnya memisahkan mereka dari kaki cap.
2. Bawang digiling lembut dalam bentuk cincin.
3. luteus cincang melemparkan dalam panci berisi air mendidih dan didihkan sekitar 10-11 menit. mereka kemudian harus dibilas dengan air dingin.
4. Dalam panci dengan air untuk melarutkan garam, lalu tambahkan jamur dan masak mereka sampai semua potongan tidak mengendap di bawah.
5. Skimmer untuk bersiap-siap cendawan dan pergeseran mereka ke dalam botol steril, bolak lapisan dengan busur.
6. Dalam kaldu yang tersisa untuk menambahkan semua bahan dan menyiapkan perendam.
7. Tuangkan air garam jamur panas dan ketat menggulung stoples dengan tutup logam.

Guci dingin selama beberapa hari untuk menjaga terbalik, hati-hati menutupi mereka dengan selimut hangat.

billet untuk masa depan

Pria bisa jamur yang berbeda. Tapi spesimen paling lezat, menurut mayoritas, itu dianggap diasinkan cendawan. Resep untuk musim dingin tanpa sterilisasi mungkin berisi komponen-komponen yang nantinya berguna untuk salad. Setelah semua, seperti yang kita tahu, itu adalah hidangan dimasak sebagian besar dari jamur kalengan. Untuk operasi dalam hal ini pemilik diperlukan kebutuhan: 2 ½ kilogram jamur segar liter air, 4 siung bawang putih, 30 gram gula dan dua kali lebih banyak garam 5-6 kacang polong lada hitam, cengkeh 3, setengah sendok makan cuka 9% dan satu set bumbu favorit.

Semua tindakan yang dilakukan secara berurutan:

1. Pertama, jamur segar harus melalui, memisahkan mereka dari sampah, dan kemudian dengan hati-hati menghapus tutup dengan sikat tipis dan kaki plenochku. Setelah itu, jamur mentega harus dicuci di bawah air mengalir. Produk dimurnikan dapat dikirim untuk diproses lebih lanjut.
2. jamur disiapkan dilipat dalam panci besar, tutup dengan air dingin dan didihkan selama 15 menit, menambahkan sedikit garam dan cuka (atau asam sitrat). Begitu satu persatu mereka mulai menetap ke bawah, proses dapat dianggap sebagai selesai. Sekarang mereka dapat menguras dan kering sedikit.
3. Cendawan didekomposisi menjadi stoples steril, bersama dengan irisan bawang putih cincang.
4. Siapkan perendam. Untuk ini harus dilarutkan dalam air dengan gula dan garam, menambahkan lada dan cengkeh, didihkan selama 4 menit.
5. Solusi panas dituangkan ke dalam bank sehingga jamur benar-benar tertutup dengan mereka, dan kemudian ditutup dengan tutup kapron, mengirim mereka di dalam lemari es untuk penyimpanan.

Dalam keadaan ini sampai musim gugur berikutnya dapat diasinkan cendawan. Resep tanpa sterilisasi musim dingin memberi nyonya rumah kesempatan setiap saat, membuat mereka salad favorit Anda.

"Hijau acar"

Setiap orang memiliki konsep sendiri konservasi. selera yang berbeda sering memungkinkan Anda untuk membuat resep baru dan menarik. Jadi bagaimana lagi masih bisa membuat jamur mentega acar tanpa sterilisasi? Prinsip operasi, sebagai aturan, tetap sama. Mengubah hanya komposisi rendaman. Jamur telah berubah menjadi lebih wangi, dalam kaldu yang bagus untuk menambahkan lebih hijau. Anda dapat menggunakan komposisi sebagai berikut: per kilogram segar minyak 1 bawang, 30 gram garam, 3 sendok makan cuka, 6 daun salam, lada hitam kecil tanah, ½ bundel dill segar, satu sendok teh seledri kering dan 6 kacang polong allspice.

Pengalengan dilakukan dengan cara yang akrab:

1. Pertama, perlu untuk pergi melalui semua jamur, bersih, mencuci dan kering.
2. Kemudian mereka harus direbus dua kali. Pertama kalinya setelah 15 menit, tiriskan air diperlukan. Kedua kalinya akan lebih panjang cendawan rebus dalam bumbu perendam. Untuk ini harus ditambahkan ke dalam air semua bahan (tanpa cuka) dan didihkan selama 45 menit (dill dan merica ditimbun selama 5 menit untuk menyelesaikan akhir memasak).
3. Cendawan bergeser perlahan ke dalam botol disiapkan, dan kemudian, bumbu teluk, roll.

Seperti jamur mentega acar tanpa sterilisasi akan memperlakukan nyata pada hari-hari musim dingin, mengingatkan dari kali yang hangat dan musim panas silam.

Tanpa didih sebelum

Ada banyak pilihan ketika jamur menggulung tanpa didih sebelumnya. Dapatkan cendawan lezat yang sama diasinkan. Resep tanpa sterilisasi dengan foto akan secara jelas mengidentifikasi semua tindakan dalam langkah-langkah. Pertama perlu untuk mempersiapkan semua komponen yang diperlukan: untuk setiap kilogram jamur segar secangkir ketiga air, 8 gram kayu manis, 150 gram cuka, 30 g garam dimakan, cengkeh, 12 gram gula, daun bay 5 dan kacang polong allspice.

Selanjutnya, Anda perlu:

1. Panci air mendidih dengan garam dan cuka. Ini adalah bagian dari rendaman.
2. Tambahkan jamur dan kemudian membawa semuanya mendidih. Maka kita perlu menunggu sampai kaldu akan setransparan mungkin, dan cendawan pasti akan tenggelam ke dasar.
3. Secara harfiah 5 menit sampai Anda siap untuk masuk ke dalam komposisi semua sisa bahan.
4. jamur harus sekarang hanya bergeser ke dalam botol bersih dan menutupi mereka dengan tutup plastik diinginkan.

Di tempat-tempat yang dingin, kaleng seperti berdiri untuk perdamaian sepanjang musim dingin. Tapi pilihan ini hanya dapat digunakan untuk jamur yang baik dan teruji.