Isian cumi-cumi. boneka cumi-cumi

makanan laut, yang sering terlihat di rak toko, tapi bagaimana dan apa yang bisa dimasak dari itu - Squid? Hal pertama yang datang ke pikiran - salad. Tapi cumi-cumi bisa memasak yummy paling berbeda: mereka dapat direbus, dipanggang, diasinkan dan bahkan memasak sup. Mungkin salah satu alasan mengapa produk tersebut dalam keranjang belanja kami tidak ada sering - kurangnya pengetahuan tentang teknologi penyusunan produk aneh ini.

Hari ini kita akan mencoba untuk memperbaiki kesalahan ini. Mari kita memikirkan arah kuliner yang akan membuat kerang beberapa jenis masakan: hidangan panas dan makanan ringan dingin. Kebutuhan untuk ini cukup sedikit - untuk belajar cumi boneka. Dengan demikian, mereka dapat dipanggang dalam oven, atau hanya bersantai dan memotong - sehingga berbagai macam masakan baru akan muncul di desktop Anda. Hal-hal cumi-cumi, bagaimana membuat baik untuk isian ini dan bagaimana menyajikan memperlakukan besar untuk meja meriah - ini adalah apa yang akan kita bicara hari ini.

Cara Rebus cumi

Banyak orang tahu bahwa sebelum menggunakan cumi-cumi dalam memasak, perlu mendidih. Tapi hal - setiap nyonya melakukannya secara berbeda dan mengatakan bahwa perjalanan adalah yang benar. Beberapa merekomendasikan masak kerang selama 30 detik, yang lain - 5 menit, dan beberapa - hingga setengah jam. Bahkan, itu adalah masalah selera, diakui oleh banyak koki tidak merekomendasikan bangkai mendidih, dan acar dan sebagainya melayani dengan saus. Itu dari daging segar rasa paling intens, aroma, dan itu akan menjadi lembut. Baku moluska daging berasimilasi dengan sangat baik, tetapi jika Anda bukan penggemar sushi, dan pilihan ini menyebabkan jijik Anda sebelum cumi isian, ringan mendidih mereka.

Persiapan untuk isian

Bahkan, merebus bangkai sebaiknya tidak lebih dari 2 menit dalam air mendidih, sehingga mereka memiliki waktu untuk mendidih, tetapi daging ketika itu berubah menjadi sepotong karet. Turunkan cumi dalam air mendidih setelah air mendidih diperlukan, setelah menambahkan garam dan rempah-rempah (daun salam dan merica). Jika karena alasan tertentu Anda adalah daging berlebihan - jangan khawatir. Rebus bangkai selama sekitar 30 menit - dan mereka akan kembali kelembutan, meskipun ukuran pada saat yang sama secara signifikan berkurang.

Jika Anda berencana untuk lebih memanggang hidangan di oven dan panggang bangkai dalam minyak, maka, sebelum Anda barang cumi-cumi, mereka bisa sampai mendidih. Mereka juga dipanggang melalui, dan tentu saja tidak daging akan tetap lembab, tetapi sebaliknya, menjadi lembut. Tetapi jika perlakuan panas lebih lanjut tidak diikuti - bangkai mendidih beberapa menit.

Farshiruem untuk baking

Biarkan beberapa perwujudan dari apa yang harus membuang kue lanjut cumi-cumi atau penggorengan. Untuk melakukan ini, Anda akan perlu zafarshirovat bangkai tidak terlalu ketat, atau ketika memanggang isian akan bocor. Dengan mayones atau saus dipersiapkan sebelumnya dan mengirimkannya dalam oven.

mengisi sayuran

Apa yang bisa diisi dengan cumi-cumi? Sayuran, misalnya. Resep ini sangat sederhana dan tidak akan mengambil banyak waktu untuk mempersiapkan. Ambil beberapa jamur segar, beberapa tomat, 2 siung bawang putih, bawang menengah, beberapa baik kubis cincang, beberapa bulu bawang hijau. Semua bahan yang halus chop, goreng dalam wajan dengan minyak sayur, podsolite, tambahkan lada sedikit. Biarkan mengisi dingin. Sekarang zafarshiruyte karkas dan menempatkan mereka pada kue mentega berminyak. Kalmarchiki atas taburi dengan sedikit garam dan gula. Kirim loyang dalam oven selama 15 menit. Sajikan dengan cuka dan kecap.

Diisi dengan daging cincang

Mungkin salah satu pilihan terbaik untuk apa yang dapat Anda hal cumi-cumi - adalah daging cincang. Daging dapat mengambil: ayam atau sapi, secara umum, apa yang lebih dengan selera Anda Anda. Ambil morkovochku segar, kepala bawang, tomat ukuran sedang, beberapa siung bawang putih. Goreng dalam panci cincang sayuran yang lembut - masukkan isian. Aduk terus, goreng sampai berwarna agak coklat. Bumbui dengan garam, tambahkan rempah-rempah dan satu sendok makan tepung, berat badan harus sedikit kental. Keren isian. Karkas zafarshiruyte, segel itu dengan ujung terbuka dari tusuk gigi. Setelah dip cumi-cumi dalam telur dipukuli, kemudian di remah roti (tepung atau semolina), deep-fry dalam panci dalam jumlah besar cumi-cumi minyak boneka. Resep cepat dan permanen menetap di antara favorit dalam keluarga Anda. Hidangan hangat, lezat dan beraroma. Squid menjadi lezat panas dan dingin pada hari berikutnya sebagai camilan.

jamur cincang dan beras dengan keju

Squid diisi dengan beras dan jamur - hidangan besar. Semua produk memiliki rasa yang lembut dan aroma sempurna menonjolkan sama lain. Pada polstakana mengambil nasi 300 gram jamur, sepasang sendok krim asam dan mayones, 100 gram keju, bawang, bawang putih besar. Menggoreng bawang dan jamur, dingin, tambahkan sesendok krim asam dan setengah dari keju parut. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan sayuran dan mayones. Campur. Mulai bangkai, tepi terbuka segel itu. Membuat fill: campur krim asam, bawang putih. Cumi goreng sedikit dalam minyak. Menempatkan mereka dalam loyang, sikat dengan saus krim di atas dan taburi dengan keju parut yang tersisa dan mengirimkannya dalam oven. Ketika keju meleleh - siap boneka cumi-cumi. Resep ini sederhana, tapi itu layak untuk mengambil tempat berlibur apapun.

Cumi-cumi dengan ayam dan jamur dalam anggur putih

Versi lain besar apa barang cumi-cumi untuk baking. Ambil 200 gram ayam, sedikit jamur segar, bawang besar, setengah cangkir nasi, telur (rebus), rempah-rempah dan herbal. Daging dipotong melenko dan goreng, tambahkan untuk itu bawang dan sedikit kemudian - jamur. Bumbui dengan bumbu dan rempah-rempah, terhubung dengan nasi dan telur cincang. Isi bangkai. Campur bawang putih dengan mayones, saus ini Penyebaran kalmarchiki. Mereka berbaring di pot ovenproof, tuangkan sedikit anggur putih (100 gram) dan mengirimkannya dalam oven selama 15 menit.

Squid boneka kubis di saus tomat

Sebuah cara yang bagus untuk - berubah sangat lezat dan lembut boneka cumi-cumi. Resep ini sangat sederhana, tetapi membuat untuk itu ada di setiap rumah. Ambil beberapa salad segar, beberapa telur rebus, 2 sendok makan saus tomat atau tomat segar. bawang besar, tumbuh-tumbuhan, rempah-rempah dan garam. Kubis halus shinkuem dan didihkan sampai pertengahan kesiapan, tuangkan dengan bawang cincang. Tambahkan bumbu dan telur cincang. Ketika isian dingin - mengisi bangkai. tepi scrapie dan ringan goreng dalam minyak. Hampir selesai. Tambahkan cumi-cumi di wajan pemanggang, tambahkan sedikit air dan tomat, memadamkan 15-20 menit.

Cumi-cumi dengan ikan cincang dan udang

Apakah Anda ingin membeli untuk makan malam cumi? Dump mereka, kami belum memutuskan? Kerang sangat baik dikombinasikan secukupnya dengan makanan laut lainnya atau ikan. Dan yang paling penting - semua produk ini cepat dipersiapkan. Ambil fillet ikan. 300 gram (salmon atau salmon), tanpa tulang. bawang besar, beberapa telur, udang selusin, lemon, beberapa sendok pasta tomat (bisa cincang halus tomat kering). Bersihkan ikan dari kulit dan tulang, cincang. Udang harus dibersihkan dari shell, chop. Telur memasak, setelah bersih dan cincang halus. Runtuh bawang. Tambahkan bumbu, bumbu cincang, merica dan garam, sedikit air jeruk, aduk dan biarkan menyeduh untuk sedikit - isian siap. Isi cumi diisi dengan tusuk gigi lubang berat. Bangkai harus diletakkan dalam panci pemanggangan, tuangkan campuran di atas krim asam dan tomat. Dimasukkan ke dalam oven selama 20-25 menit. Jika diinginkan, taburi dengan keju parut cumi-cumi kecil. Sajikan dengan kuartal lemon. Baik piring panas siap!

pembuka dingin

Mereka sangat diperlukan untuk pihak manapun. Jadi mengapa tidak untuk mencairkan biasa dingin pemotongan seafood? Isian cumi-cumi untuk meja liburan? Setiap isian yang akan sesuai dengan keinginan Anda. Cobalah untuk memasak beberapa resep, memilih yang terbaik dari mereka dan merasa bebas untuk menghias piring dari meja liburan. Jika Anda tidak ingin memanggang bangkai setelah isian, lebih baik untuk pra-merebusnya, dan setelah masak boneka cumi. Pilih resep dengan selera Anda, dan lebih mempersiapkan beberapa, tapi sedikit - akan menjadi berbagai macam luka. Sebelum melayani, menempatkan bangkai cumi-cumi di bawah pers kecil dan simpan dalam lemari es - begitu-mengisi menjadi lebih padat dan tidak akan runtuh saat memotong.

Pedas pembuka dengan bawang putih

Sebuah resep yang sangat sederhana. Rebus telur, dan keju gosok mereka pada parutan media. Tidak sulit - mengambil krim dengan tidak ada pengisi, itu sempurna. Tambahkan bawang putih diperas pers, baik-potong dill, tambahkan mayones dan campuran. Tetap hanya untuk mengisi dengan campuran cumi-cumi. Sejuk di bawah kuk - siap, sekarang hanya dipotong menjadi cincin.

Squid diisi dengan daging kepiting

Hal-hal cumi-cumi lezat, cepat dan tidak menghabiskan waktu pada penggorengan - sebenarnya tamu berada di ambang pintu? Ada resep besar dengan daging kepiting, sangat mungkin untuk menggantikan tongkat. Anda akan perlu: Sebuah kubis kecil Cina, telur rebus, mayones, kepiting tongkat, sebuah coklat kemerah-merahan sedikit (atau tanpa itu), rempah segar. Anda harus memotong bahan, campuran, musim dengan mayones dan barang-barang bangkai. Potong cincin, hiasi dengan irisan lemon dan makan tamu tak terduga.

Pada setiap meja liburan atau rumah makan malam dengan cahaya lilin akan terlihat cumi besar. The dump mereka - masalah selera. Beberapa orang lebih suka lembut dan kenyal, seseorang seperti ostrinka mengganggu. Mencoba pilihan Anda, tambahkan bahan-bahan baru, mencampur rasa dan selera - mungkin Anda sendiri datang dan memasak makanan yang menakjubkan untuk keluarganya. Jangan meninggalkan produk ini tanpa pengawasan, itu sangat berguna, adalah makanan dan suatu keharusan bagi orang tua, maka tidak mengherankan itu disebut "balm untuk jantung." Dan ya! Menikmati makanan Anda!