Terong dengan tomat untuk musim dingin: resep. Bagaimana mempersiapkan untuk makanan pembuka musim dingin lezat terong dengan tomat?

Terong dengan tomat musim dingin panen ini tidak terlalu sulit. Hari ini, bagaimanapun, ada banyak resep untuk mempersiapkan makanan ringan tersebut. Selain itu, masing-masing hanya membutuhkan sejumlah berbagai bahan (termasuk rempah-rempah, bumbu, dll).

Pada artikel ini, kami akan hadir Anda beberapa cara mengenai bagaimana Anda dapat lezat dan cepat untuk mempersiapkan terong dengan tomat di musim dingin. Perlu dicatat bahwa makanan ringan ini diperoleh sangat lezat dan harum. Mereka dapat berlaku tidak hanya untuk kehidupan sehari-hari, tetapi juga untuk meja seremonial (misalnya, dengan minuman beralkohol).

Langkah demi langkah resep terong dengan tomat

Persiapan salad - itu tidak merepotkan. Setelah semua, tidak perlu untuk membersihkan terong untuk dia, tapi tomat hanya harus menggiling dalam penggiling daging (Anda bisa dalam blender).

Jadi, terong dengan tomat resep memerlukan penggunaan produk berikut:

• gula pasir tidak terlalu besar - sekitar 200 g;
• Tomat maksimum matang, lembut - sekitar 3 kg;
• Terong tidak terlalu besar, muda - 2 kg;
• setiap minyak sayur lainlain - 200 ml;
• cuka (lebih baik mengakuisisi 9%) - sekitar 90-110 ml;
• pahit cabai merah - 2 pod (bisa kurang secukupnya);
• kepala bawang putih besar - 2 pcs;.
• garam beryodium tidak sangat besar - 2 sendok besar.

persiapan komponen

Untuk pembuka terong dengan tomat ternyata lezat dan selera, Anda harus terlebih dahulu mempersiapkan diri dengan baik semua sayuran, dan hanya kemudian untuk tunduk mereka untuk perlakuan panas.

Dengan demikian, diperlukan untuk mencuci secara menyeluruh semua produk dalam air hangat. Selanjutnya perlu untuk menggiling dan lembut matang tomat penggiling (atau dengan blender) dengan cabai merah. Setelah itu Anda tidak harus bilas terong terlalu besar, terputus dari pusar mereka, dan tangkai dan kemudian dipotong-potong berukuran sedang. Jika sayur pahit, dianjurkan untuk merendam dalam air garam selama sekitar satu jam. Adapun bawang putih, itu harus dibersihkan dari sekam, dan kemudian parut (dangkal).

Memasak di atas kompor

Untuk pembuka terong dengan tomat bisa lama disimpan di gudang atau lemari, itu tentu harus mengalami perlakuan panas. Untuk melakukan hal ini, tomat hancur perlu dimasukkan ke dalam panci enamel, dan kemudian mengenakan api sedang dan masak selama ¼ jam. Setelah waktu ini bubur Uvarov sedikit harus menambahkan cincang terung, gula, setiap minyak deodorized dan tidak garam beryodium sangat besar. Campur semua bahan, mereka diwajibkan untuk memadamkan pada panas rendah selama sekitar 40 menit. Pada akhir dari sayuran harum harus ditambahkan daun bawang parut dan cuka. Dalam makanan ringan ini dianjurkan untuk rasa dan menambahkan untuk itu dengan merica atau garam.

Proses selada seaming musim dingin

Cara melempar salad untuk musim dingin? Tomat, terung, dimasak di atas kompor, Anda perlu tuangkan ke dalam botol kaca dan kemudian menggulung mereka. By the way, sebelum kapasitas proses harus selalu disterilkan dengan metode yang dikenal. Jika Anda tidak, maka kemungkinan bahwa selama penyimpanan di ruang bawah tanah atau gudang panen hanya zakisnet.

Setelah terong dengan tomat, foto yang dapat Anda lihat dalam artikel ini, akan erat digulung, mereka harus hati-hati terbalik akan, ditutupi dengan selimut kapas dan kiri dalam posisi ini selama 13-17 jam. Selama ini diisi guci untuk mendinginkan sepenuhnya, dan mereka dapat dengan aman dimasukkan ke dalam gudang atau pantry.

Perlu dicatat bahwa dibuat dengan metode yang dijelaskan di atas pembuka terong dengan tomat akan terasa lebih baik jika itu adalah untuk bertahan hidup di ruang dingin selama 1-2 minggu. Makan ke meja dianjurkan bersama dengan hiasan atau hidangan pertama.

Mempersiapkan makanan lezat dengan lada manis

Terong dengan paprika dan tomat dapat dimasak dan melayani tidak hanya ke meja sehari-hari, tetapi juga untuk membuat mereka salad lezat dan hangat untuk musim dingin. Perlu dicatat bahwa tidak ada yang rumit tentang penciptaan makanan ringan seperti ada. Dalam hal ini, secara mandiri dapat membuat bahkan nyonya rumah yang paling berpengalaman. Untuk melakukan ini kita memerlukan berikut ini:

• Terong tidak terlalu besar, muda - 1 kg;
• Tomat maksimum matang, lembut - sekitar 3 kg;
• paprika - sekitar 8-9 potong berukuran sedang. (Of warna apapun);
• cuka (lebih baik mengakuisisi 9%) - sekitar 90-110 ml;
• gula pasir tidak terlalu besar - sekitar 200 g;
• setiap minyak sayur lainlain - 200 ml;
• siung bawang putih - 10 buah menengah;.
• garam beryodium tidak terlalu besar - 1 sendok besar.

pengolahan produk

Mereka harus pra-dicuci dan dibersihkan sebelum mengalami panas terong pengobatan dengan paprika dan tomat. Selanjutnya, semua bahan-bahan ini harus menggiling. tomat matang dan lembut perlu mengocok blender hingga halus dan cair, terung - dipotong menjadi irisan cukup tipis, dan paprika manis - panjang tapi tidak sangat luas irisan. Adapun siung bawang putih, maka mereka harus dihancurkan dengan alat dapur khusus.

Memasak di atas kompor

Cara memasak di atas kompor terong, paprika, tomat? Resep untuk mempersiapkan makanan ringan seperti merekomendasikan penggunaan baskom enamel besar atau panci dengan berdinding tebal dan dipercaya. Piring perlu untuk menuangkan semua bubur tomat, diletakkan di piring, dan kemudian didihkan. Setelah 15 menit memasak tomat dengan kebutuhan untuk lay out irisan cabai dan terong irisan. Bahan juga diperlukan rasa tidak garam yang sangat kasar dan gula. Dalam hal ini bagian dari komponen yang diinginkan biarkan mendidih, aduk secara teratur, selama 20 menit. Pada akhir ini harus tambahkan cuka dan hancur siung bawang putih.

Cara menggulung dan menyimpan?

Seperti yang Anda lihat, terong, tomat, merica untuk panen musim dingin ini tidak terlalu sulit. Setelah perlakuan panas harus hati-hati tuangkan liter atau 750-gram jar. Ketika kapasitas ini diperlukan untuk mensterilkan terlebih dahulu atas uap.

Dengan mengisi kaleng panas sayuran, mereka harus segera disegel roll. Setelah itu, semua peralatan yang diperlukan untuk mengubah dan meninggalkan di bawah selimut untuk sepanjang hari. Setelah periode ini preform harus sejuk sepenuhnya. Hanya kemudian mereka bisa dihapus secara aman untuk penyimpanan di ruangan pendingin, gudang atau gudang.

Untuk terong, tomat, paprika di musim dingin menjadi yang paling lezat dan menyerap semua rasa rempah-rempah dan bawang putih, mereka didorong untuk berdiri di ruang dingin selama 2-3 minggu. Dan hanya setelah itu benda kerja dapat dengan mudah dibuka dan digunakan sebagai camilan hangat.

zucchini dipanen, terong, tomat untuk musim dingin

Saat ini, ada banyak cara mengenai bagaimana Anda dapat mempersiapkan terung dan sayuran lainnya untuk musim dingin. Namun, makanan ringan paling lezat dan bergizi adalah salah satu yang dibuat dengan zucchini. Setelah semua, produk ini memberikan rasa khusus dan juiciness dari ganti selesai.

Jadi, resep terong dengan tomat dan paprika manis merekomendasikan produk berikut untuk panen musim dingin:

• zucchini besar - 1 pc;.
• Terong tidak sangat besar - sekitar 3 pcs.;
• tomat dan mungkin matang lembut - sekitar 1 kg;
• wortel berair - sekitar 1 kg;
• Umbi berukuran besar pahit - sekitar 3 kepala;
• jus tomat - kaca faceted;
• deodorized minyak sayur - 150 ml;
• gula tidak sangat besar - segelas penuh;
• garam besar - 2 sendok besar;
• cuka - 4-6 sendok besar.

Selain bahan-bahan di atas untuk mempersiapkan preform tersebut akan digunakan dan komponen-komponen berikut: biji adas kering (sendok teh), laurel (beberapa daun), kacang polong manis, paprika (sekitar 10 pcs.) Dan siung bawang putih segar.

Mempersiapkan bahan

Sebelum gulungan preform untuk labu musim dingin, terong, tomat harus hati-hati diperlakukan secara. Pertama kita perlu mencuci baik semua sayuran, dan kemudian membersihkan mereka dari pusar dan gagang bunga tersebut. Pada cukini saat yang sama, jika mereka terlalu besar, pastikan untuk memotong kulit dan menghapus bagian tengah dengan biji. Maka Anda dapat dengan aman melanjutkan ke bahan grinding. Tomat dan terong perlu dipotong dadu, zucchini - pada tongkat, bawang - setengah cincin pada, dan wortel - parut (besar).

Memanggang bagian dari komponen

Untuk membuat persiapan tersebut untuk musim dingin, Anda harus mengambil panci berdinding tebal dan sangat besar, dan kemudian tuangkan ke dalam minyak sayur deodorized dan menempatkan umbi bawang merah dengan wortel parut. Menggoreng bahan-bahan ini, diinginkan selama 10 menit. Setelah waktu ini, sayuran harus ditambahkan ke terong dan masak dalam jumlah yang sama dari waktu yang sama.

sayuran kukus di atas kompor

Setelah produk obmyaknut dan menjadi ringan panggang, mereka ingin tambahkan tomat cincang dan didihkan di atas api kecil selama 10 menit lebih lanjut untuk bahan yang diperlukan untuk menempatkan zucchini, garam dan gula sangat besar. Aduk komponen, mereka harus didihkan selama sekitar ¼ jam, tetapi di bawah tutupnya tertutup.

Tahap akhir dalam penyusunan makanan ringan musim dingin

Setelah sayuran baik memadamkan dan memberikan jus mereka, mereka harus tuangkan dalam cuka, menempatkan biji kering adas, daun salam, allspice merica dan bawang putih parut siung. Sekali lagi, produk campuran, mereka harus memasak pada panas rendah selama 5-7 menit. Berikutnya, siapkan salad dapat dengan mudah didistribusikan ke bank.

proses pengawetan

Untuk appetizer musim dingin, dimasak sesuai resep di atas, lama disimpan pada suhu kamar atau di ruang dingin, harus menggulung tepat. Untuk melakukan hal ini, gunakan liter, setengah liter atau botol 750-gram. Mereka perlu disterilkan lebih uap. Hal yang sama harus dilakukan dengan tutup logam. Selanjutnya, dalam wadah kaca harus diletakkan panas sayuran dan segera menggulung mereka.

Setelah guci diisi dan disegel, mereka diwajibkan untuk menyerahkan dan tutup dengan selimut kapas padat. Dalam keadaan ini, benda kerja yang diinginkan untuk mempertahankan sepanjang hari. Selama ini mereka telah didinginkan sepenuhnya, dan akan mungkin untuk menghapus di tempat yang sejuk. Kebetulan, beberapa ibu rumah tangga lebih memilih untuk menyimpan preform tersebut pada suhu kamar. Tidak ada yang perlu dikhawatirkan. Namun, salad ini lebih baik menggunakan makanan untuk 4-5 bulan, jika tidak seluruh makanan ringan musim dingin bisa dengan mudah asam.

Cara menggunakan?

Terong dan tomat untuk musim dingin, serta kosong lainnya, yang dibuat dengan menggunakan paprika atau zucchini, diharapkan untuk tidak makan segera setelah seaming. Memang, dalam hal ini, Anda tidak mendapatkan salad sangat lezat dan bahkan mengempis. Hal ini benar-benar jenuh dengan rempah-rempah dan bumbu, berpengalaman nyonya rumah direkomendasikan untuk mempertahankan itu di tempat yang dingin (misalnya, kulkas, pantry, ruang bawah tanah atau subfield) untuk 2-3, sebaiknya 4-5 minggu. Hanya dalam kasus ini Anda mendapatkan makanan yang sangat lezat dan kaya, yang tidak bisa menolak setiap penggemar tapas.

Dapat menggunakannya sebagai salad dan hanya (misalnya, bersama-sama dengan sepotong roti segar) dengan setiap hidangan kedua atau pertama. Selain itu, homepage preform diperbolehkan untuk menambahkan berbagai gulai dan saus. Dengan mereka, Anda makan siang akan lebih lezat, harum dan hangat.

untuk meringkas

Sekarang Anda tahu cara memasak terong dengan tomat di musim dingin, serta salad segar zucchini dan paprika. Saya ingin mengatakan bahwa kualitas rasa benda kerja ini dapat berubah jauh, menggunakan mereka atau rempah-rempah atau bumbu lainnya. Jika Anda memilih untuk makan lebih banyak tapas, dalam salad, Anda bisa juga menambahkan cayenne atau tanah paprika. Namun, dalam kasus ini persiapan rumah tidak dapat digunakan untuk mereka yang memiliki masalah dengan saluran pencernaan. Selain itu, tapas tidak boleh diberikan kepada anak-anak muda. Itulah sebabnya salad ini (dengan penambahan cabai) direkomendasikan hanya jika Anda berencana untuk melayani mereka untuk meja meriah, terutama jika Anda berencana untuk minum alkohol pada dirinya.