Lecho dengan wortel dan bawang. pelestarian resep untuk musim dingin

Hidangan ini disebut masakan nasional Hungaria, meskipun populer di banyak negara Eropa. Apa yang Anda butuhkan untuk memasak dengan benar? Berapa banyak hidangan yang sangat populer, tidak ketat, formulasi tepat dan lecho. Merica, bawang, wortel, tomat pasta atau tomat segar - ini adalah bahan utama. Dan wortel dalam beberapa kasus dipertanyakan. Sebuah variasi pada topik tertentu mungkin sangat berbeda satu sama lain di berbagai negara dan bahkan daerah. Ketika lecho meja sering muncul sebagai halus dan aromatik (terutama karena aftertaste pedas) hiasan. Sebagai contoh, di Jerman Timur, itu diumpankan ke panggangan daging, sosis goreng tradisional dan sosis.

Hongaria

Dan di Hungaria lecho tradisional bahan daging ditambahkan, misalnya, daging asap atau sosis babi. Ada mempersiapkannya sebagai hidangan terpisah penuh. Ketika hampir selesai, kemudian aduk tuangkan telur mentah dan makan dengan sejumlah besar roti gandum yang lembut.

Lecho dengan wortel dan bawang: resep

Di negara-negara bekas Uni Soviet lecho juga, tentu saja, disesuaikan dengan selera dan preferensi dari populasi. Daging belum tradisional ditempatkan. Mereka sangat populer di kalangan orang-orang lecho merica, wortel, bawang untuk musim dingin - sebagai pelestarian vitamin yang tersedia dan lezat. Nah, mari kita coba dan kami memasak?

bahan

Kita akan membutuhkan: tiga kilogram tomat segar, wortel 3-4, 5 bawang, setengah kilogram lada Bulgaria, setengah cangkir minyak bunga matahari sayur, setengah cangkir gula, garam sendok lebih, panci besar untuk memasak, disterilkan stoples dengan tutup.

persiapan

1. Tomat baik dicuci, dipotong tangkai, mungkin membusuk manja tempat. Potong-potong cukup besar dan mengirim dalam blender (atau penggiling daging).
2. pot lebih baik untuk mengambil sedikit lebih. Ini menggeser berat blender tomat. Rebus di atas api sedang selama 15 menit setelah mendidih (massa harus pobulkivat diam-diam dan tidak mendidih).
3. Wortel dan menghapus tiga terbesar (beberapa ibu rumah tangga di sini lebih memilih memotong cincin atau cincin setengah).
4. Bawang dibersihkan, dipotong setengah lingkaran.
5. Wortel dan bawang dalam panci dengan memperkenalkan pasta tomat dan masak di atas api yang sangat rendah selama 15 menit.
6. Paprika dicuci, menghapus tangkai dan biji. Potong-potong atau strip - yang Anda inginkan. Membuang ke dalam panci dan masak selama 15 menit.
7. Pada akhirnya, masukkan mentega, gula, dan garam itu.
8. Siap-untuk-makan Lecho dengan wortel dan bawang. resep, seperti yang kita lihat, cukup sederhana. Hal utama di sini - untuk mencegah pencernaan lada. Kemudian kulitnya akan dipisahkan dari pulp, yang tidak terlihat sangat estetis menyenangkan.

metode tradisional tetap dituangkan ke dalam botol, dan disterilkan direbus gulungan selimut. Di musim dingin, pada saat perayaan Natal, misalnya, terbuka dan memakannya dengan kesenangan.

dengan cuka

Pilihan lain memasak lecho dengan wortel dan bawang. resep mengandung cuka, karena beberapa ibu rumah tangga direasuransikan cara dengan peledakan kaleng.

Kita akan membutuhkan: tiga pon lada Bulgaria manis, setengah kilo wortel dan banyak bawang, beberapa akar peterseli, satu pon tomat segar, secangkir minyak sayur, 30 gram cuka, setengah cangkir gula, merica.

1. Utama "trik" dari Lecho dengan wortel dan bawang - resep dimulai dengan memanggang paprika dalam oven di atas loyang. Ketika sayuran mencapai keadaan setengah jadi, melepas kulitnya dan kami membersihkan benih dan tangkai, potong menjadi irisan tipis.
2. Bawang iris dan goreng dalam minyak sayur untuk warna emas.
3. Secara terpisah, goreng wortel dan akar usang peterseli.
4. Tomat tersiram air panas dengan air mendidih dan dikupas. Kami mengirim dalam blender atau penggiling daging. Kemudian semua bahan yang disiapkan sebelumnya, dimasak, campuran dalam panci. Masak di api kecil (15 menit) letcho dengan wortel dan bawang. Resep nezateyliv, dan hasil yang sangat baik! Tetap hanya untuk menumpahkan massa dalam stoples, mensterilkan, dan menggulung untuk musim dingin.