Pike, dipanggang dalam oven

Pike milik urutan Salmoniformes. Varietas ini ikan sedikit, dan di antara mereka, yang biasa kami - salah satu yang paling umum. Hal ini terjadi di hampir semua sungai atau di non-terisolasi dari danau sungai. Biasanya ikan ini beratnya 5-6 kg, tapi mungkin spesimen kadang-kadang juga lebih besar.

Di negara kita tombak pertama dianggap ikan "hitam", itu memerlukan persiapan langkah-langkah khusus untuk menonaktifkan bau spesifik daging dan mitigasi. Sebagai "pembungkaman" digunakan asam, pike karena itu sering disiapkan dalam media asam, atau makan dengan saus asam. Seringkali dalam penyusunan hidangan ini menggunakan lemon, yang memberikan ikan rasa pedas khusus.

daging ikan yang beratnya mencapai 4 kg hanya dapat digunakan untuk pangsit dan mousses. Namun, tombak kecil sempurna dimasak, dipanggang dalam oven secara keseluruhan, bisa menjadi hiasan nyata dari meja.

Pike, dipanggang dalam oven dengan sauerkraut
Untuk persiapan kebutuhan: Pike - okolo1 kg; sauerkraut - 0,8 kg; 1 telur; 200 gram krim; Keju - sekitar 100 g; remah-remah roti - 4-5 Art. sendok; peterseli, bawang, wortel - secukupnya; merica dan garam.
Untuk memotong pike, keluarkan tulang. Potong-potong bagian, isi garam atau merica, melembabkan masing-masing bagian dalam telur mentah, and roll dalam tepung, digoreng dengan mentega dalam wajan dengan baik.
Sauerkraut harus diatasi dengan air garam, dimasukkan ke dalam panci, tambahkan mentega dan sedikit air. Untuk memadamkan api pada, menutup erat tutup kecil lupa untuk secara berkala aduk untuk tidak terlalu panas.
Fry secara terpisah peterseli akar, wortel dan bawang dan menambah kubis selama 10-12 menit sebelum akhir pemadam tersebut.
Siap mengisi mentega kubis dan gula (opsional).
Dalam panci atau wajan dengan lapisan bawah tebal berbaring kubis selesai, maka lapisan pike, mendistribusikan atas permukaan beberapa tepukan mentega, taburi dengan keju parut dan krim lemak asam. Kemudian lapisan kedua dari produk yang sama. Selesai lapisan kubis, meratakan itu, taburi dengan minyak dan taburi dengan remah roti.
Dimasukkan ke dalam oven selama sekitar satu jam.

Pike, dipanggang dalam oven dengan remah roti dan lemon
Bahan: pike - 1,2 kg digiling biskuit - 1 cangkir; ½ lemon; minyak - 4 sdm. sendok; pala; merica dan garam.
Untuk memotong tombak. Lepaskan tulang, potong menjadi bagian-bagian, prisolit dan merica ..
Sirip, kepala dan tulang untuk memasak sup (¾ cangkir). Saring.
Melumasi panci atau wajan. Masukan ikan lapisan. Taburi dengan pala dan merica, hiasi dengan irisan tipis lemon (buang bijinya). Taburi dengan remah roti.
Dalam urutan yang sama seperti lapisan lain untuk meletakkan produk. Tuangkan 6-8 sendok makan kaldu, kemudian menempatkan sedikit minyak.
Tempat di oven dan panggang.
Pike, dipanggang dalam oven berjalan dengan baik dengan sayuran.

Boneka pike, dipanggang dalam oven
Untuk persiapan Anda akan perlu: Pike - 1,5 kg; telur; susu - 1 cangkir; roti putih - 150 g; 1 bawang; Wortel - 1 pc; peterseli, garam, merica.
Ikan dibersihkan dan memusnahkan. Membuat luka di sepanjang insang, kepala tegak. Menggunakan pisau, lembut memisahkan kulit dari daging, berusaha menghindari merobek kulit. Tulang dipotong sebelum mencapai ekor beberapa sentimeter. Daging dipisahkan dari tulang. Kulit lap dalam garam.

Rendam roti dalam susu. Wortel, bawang cincang dan goreng dalam panci. Dalam campuran blender, pike daging, roti, wortel, bawang dan peterseli cincang halus. Tambahkan telur, garam dan merica, aduk rata lagi. Barang tombak itu campuran ini. Berbagi di foil, diminyaki dengan minyak sayur. Dibungkus dalam aluminium foil, panggang diperlukan 01:00. Hapus foil dengan hati-hati. Lay ikan di piring. Pike di foil dalam oven dapat menghias meja liburan anda.

Ini adalah hidangan yang sangat lezat yang mengandung sedikit kalori, sehingga sangat cocok untuk diet. Seperti ikan mengandung unsur jejak berguna dan vitamin. Bon appetit!