Sup ayam: resep dari neneknya

Saya ingat, sebagai seorang anak, setiap kali aku bersin beberapa kali, nenek saya kemudian melemparkan bisnis dan bergegas ke dapur: sup ayam untuk dia adalah nomor satu obat untuk pilek. Dan jika Anda ingin - Anda tidak ingin harus menyerap itu, "untuk menjadi sehat dan tidak sakit." Seiring waktu berlalu, nenek saya tidak ada lagi berdampingan, tapi resep kaldu pakainya saya hati-hati disimpan sebagai memori dari mereka kali.

Sekarang tentu saja, saya tidak perlu diyakinkan bahwa sup ayam yang baik untuk kesehatan, tapi karena dia sudah mempersiapkan untuk orang yang mereka cintai. Bukan berarti saya tidak percaya obat ini, tapi saya yakin bahwa manfaat dari itu tidak kurang dari itu dari obat-obatan, tetapi efek samping Saya pribadi tidak tahu. Pada musim pilek atau selama sakit adalah hidangan yang sangat diperlukan, itu pasti!

Tidak perlu menjadi ilmuwan roket, untuk mengetahui bagaimana memasak sup ayam, di waktu kita, bahkan dengan minimal kemampuan kuliner dan keterampilan, Anda bisa memasak hidangan lezat dan sangat lezat. Dan jika masih bermanfaat, "koki" benar-benar bangga pada dirinya sendiri.

Dengan demikian, kaldu ayam. Resep mungkin sedikit berbeda dari masing-masing keluarga, seseorang yang suka berani, kaldu kaya, beberapa lebih suka cahaya, pilihan makanan. Secara pribadi, saya menggunakan resep nenek, yang memberikan perhatian Anda.

Untuk mempersiapkan kaldu, kita perlu produk berikut:

sayap ayam (tulang kaki) - 1 kg,

bawang (leek) - 2 cukup umbi

seledri - 2 batang,

wortel,

lada hitam - 8 unit.

thyme - 2 kelopak

peterseli - 2 cabang

garam - satu sendok teh.

Persiapan. Ayam untuk dimasukkan ke dalam panci dan tutup dengan air. Pan memakai piring, untuk membawa air mendidih, lalu angkat untuk menghapus busa terbentuk. Setelah itu, dimasukkan ke dalam panci dengan air untuk ayam dengan semua produk lainnya dari daftar bahan yang diperlukan. Membawa semua mendidih, kecilkan api, dan pada panas yang sangat rendah selama setengah jam untuk memasak. Kaldu siap untuk mendinginkan pada suhu kamar, dan kaldu didinginkan dapat dipasok ke ruang pendingin. Sangat menarik bahwa ada dapat disimpan untuk waktu yang lama (hingga dua bulan).

Jadi nenek saya sering dimasak saya kaldu ayam. Resep ini dapat dianggap dasar dengan menambahkan bahan-bahan Anda dan bereksperimen dengan jumlah mereka bisa dimasak lebih padat, kaldu berminyak (dengan selera Anda).

Untuk kaldu itu transparan ketika dipanaskan, jangan menutupinya dengan tutup dan pastikan untuk tetap pada panas rendah.

Jika diperlukan untuk mencairkan kaldu, adalah mungkin untuk menambahkan hanya direbus air panas sebagai dingin memperburuk rasanya. Hal yang sama terjadi jika sup selesai akan menjadi waktu yang lama di piring panas.

Seorang teman saya mengklaim bahwa hanya dia tahu bagaimana memasak kaldu ayam. resep mereka dia terus rahasia dan hanya kadang-kadang berbagi rahasianya. Jadi di sini adalah, saat meletakkan bawang dalam kaldu, meninggalkan lapisan kulit di atasnya, yang memberikan kaldu rona emas. Selain itu, menganggap unsur penting - sebuah garni buket (sebagai bagi saya, saya lebih memilih untuk membuang dill, seledri, peterseli dan thyme).

Jika karena alasan tertentu ternyata berawan kaldu, pacar menambahkan beberapa putih telur, dan kemudian merembes kaldu.

Dengan kata lain, setiap wanita mungkin memiliki rahasia, dan mempersiapkan kaldu ayam Anda. resep, dengan cara, dapat bervariasi dengan menambahkan mie atau nasi atau pangsit.

Baru-baru ini saya datang di sebuah artikel yang berbicara tentang bagaimana perlu untuk memasak kaldu ayam. Resep untuk ini agak mengejutkan saya, bahwa penulis mengklaim bahwa untuk persiapan kaldu ayam tidak membutuhkan rempah-rempah atau herbal, atau kaldu kehilangan aroma alami. Saya tidak tahu, saya selalu menggunakannya, meskipun, seseorang, mungkin lebih seperti sup tanpa hijau. Seperti yang Anda tahu, setiap orang memiliki selera yang berbeda.