Tatar masakan - permen, minuman, sup, kue - dibentuk selama berabad-abad. Dan, tanpa kehilangan identitas, mengembangkan, memperoleh pengetahuan baru, produk dan keterampilan yang diambil, termasuk tetangga. Hal ini diyakini bahwa Rusia berada di antara Tatar belajar memasak hidangan goreng. Mereka, seperti kita, ada berbagai hidangan, dan didominasi oleh daging dan produk susu dan tepung. Tapi Tatar kue setiap saat adalah yang utama. Kami akan memberitahu Anda beberapa resep umum.
Tatar Gubad, bahan dan persiapan
Hari ini kita akan mempersiapkan salah satu tradisional piring. Tatar kue kering, Gubad, predstpavlyaet dirinya putaran, indoor kue berlapis-lapis. Biasanya itu adalah hidangan manis dan makan dengan teh harum, tetapi ada pilihan dan diisi dengan daging, yang kita akan memasak. Kami membutuhkan bahan berikut: ragi adonan - 0,8 kg, nasi - satu kilogram, daging sapi atau kambing - 0,5 kg bawang - 150 gram telur - delapan buah, buah kering (plum, aprikot atau kismis) - 200 gram mentega cair atau mentega - 400 gram, garam dan lada hitam - secukupnya. Pada awalnya, siapkan mengisi daging. Daging dibersihkan dari tendon dan film, dan kemudian mengirimkannya dalam penggiling daging. Kemudian pasang isian pada panci dipanaskan dengan minyak, aduk, mempersiapkan, taburi dengan garam dan merica. Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan kaldu atau air jika ternyata thickish. Pada akhir menambahkan bawang, pra-goreng, dan angkat.
memasak kue
Tatar pai di Rusia sekarang mengalami puncak popularitas. Jika sebelum Rusia memesan pizza ke kantor atau rumah, kini surut, setelah dipanggang kami. Jadi perhatikan dengan teliti, bagaimana mempersiapkan Tartar kue, resep merekam dan, jika perlu - digunakan. Dan kami terus mempersiapkan gubadia. Berikan berdiri adonan ragi, membaginya menjadi dua bagian yang tidak sama, yang satu lebih dari yang lain. Dari sebagian besar roll out, ukuran panci yang lebih kecil, lingkaran dan dimasukkan ke dalamnya, jangan lupa untuk melumasi. Taruh adonan di atas lapisan beras, dingin di muka, diikuti oleh daging cincang dan beras lagi, maka curam telur cincang. Di atas semua awam buah-buahan kering ini, menghapus mereka dari tulang, dan setelah dicuci dalam air panas dan air dingin. Untuk menambahkan mentega isian dingin, mencair sebelum. Ratakan adonan menjadi lingkaran sisa-sisa, menempatkan bagian atas dan terhubung ke lapisan bawah, zaschipnuv mereka. Kami piring mentega olesan dan panggang selama 35-40 menit dalam oven.
Kubete - Tatar kue kering, foto kue, dan fase start-up
Dalam hal ini, jika Anda ingin makan sesuatu yang lezat dan sehat, pergi ke dapur dan memasak kue dengan kentang dan daging. Untuk itu perlu produk berikut. Untuk kue: paket -ounce margarin, setengah gelas susu dan sebanyak krim asam, tiga cangkir tepung, satu sendok makan cuka. Untuk mengisi: kilogram setengah dari daging sapi, tiga kentang, dua lampu, 150 gram kaldu, satu kuning telur untuk pelumasan, merica, garam. Memasak daging. Cincang halus, lada, garam, acar beberapa jam dalam lemari es. Sementara itu, melakukan tes, semakin bahwa ia juga memiliki berdiri sedikit. Mengambil mangkuk dan tuangkan ke dalam tepung, dua cangkir, tiga parut margarin, sebelumnya beku. Dan minyak dapat menggantikan dia, rasa tidak terpengaruh. Menjadi renggang margarin dengan tepung untuk remah roti. Dalam adonan tambahkan susu dan krim asam, tuangkan cuka dan mulai menguleni adonan. Selama mengganggu masih sekitar cangkir tepung. Siap untuk menggulung ke bawah adonan, dan bahkan jika itu tampaknya tidak seragam, kirim dalam lemari es.
Siapkan mengisi dan memanggang kue kubete
Kami bergerak di bidang isian. Kentang dipotong menjadi irisan tipis dan kemudian tidak perlu khawatir tentang ketersediaan, pemanasan dalam microwave selama tiga menit. Bawang potong cincin atau setengah cincin. Seperti dalam resep sebelumnya, membagi adonan menjadi dua bagian yang berbeda ukuran, dan salah satu dari mereka, besar, menggelar bawah formulir untuk tetap berada pada bumper. Cetakan rilis minyak, menempatkan adonan, memberikan bentuk yang diinginkan dan mengisi. Di tempat pertama - daging, maka kentang, lada, garam. Masukan bawang, mentega dan irisan daging lagi. Adonan, yang tersisa, digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan dan membentuk kue. Jari di tengah tidak ada terik, membuat lubang. Terguncang telur, minyak adonan, kubah bawang berhenti sampai lubang. Bentuk kapal dalam oven bersuhu 200 derajat. Kami memperoleh setelah 20 menit dan tuangkan ke dalam lubang 50 gram kaldu. Operasi ini diulang dua kali lagi. Kami memantau kesediaan kentang. Kami memperoleh kesiapan penuh oven dan biarkan selama 20 menit untuk menghamili kemudian dapat dilayani. Kami berharap bahwa prinsip di mana Tartar disiapkan pai, menguasai.
Resep untuk uralmy, lain loyang Tatar
Hidangan ini adalah meatloaf, yang dikukus sebagai pangsit. Bahan yang diperlukan untuk memastikan bahwa kue Tartar ini dipersiapkan: satu kilo daging cincang, dua bawang, satu telur, jika perlu - sedikit tepung, tiga kentang, garam dan adonan. Siapkan mengisi: tambahkan bawang cincang siap, cincang halus, parut pada kasar parutan kentang, bumbu dan garam. Uleni adonan, seperti pangsit, roll. Kami menyebar secara merata cincang dan meringkuk di roll. Masukan ke mandi uap berminyak berdiri. Memasak waktu - 60 menit. Ketika kue Tatar dipanggang, potong bagian, tuangkan minyak dan melayani. Bon appetit!