Resep Salad "Caprese" klasik (dengan foto)

Salad "Caprese" - salah satu kartu dari masakan Italia. Pada pandangan pertama, tidak rumit dalam persiapannya tidak ada. Tomat, keju, basil, sedikit minyak sayur - itu semua ada untuk waktu yang lama. Tapi itu - hanya pada pandangan pertama. Jika Anda ingin telah berubah "caprese", bukan "Shopska" atau "Yunani" salad, baca artikel kami. Rahasia piring, tidak hanya pada bahan. Penting dan urutan bookmark produk dalam salad "Caprese". resep klasik - dengan foto - menjelaskan secara rinci seluruh proses. Penting untuk diingat bahwa "Caprese" dengan bahasa Italia berarti "iseng". Dan sebagainya selada tanah air membuatnya percobaan. "Tiga pilar" makanan - tomat, mozzarella dan basil - tetap tidak berubah. Segala sesuatu yang lain - pada kebijaksanaan Anda. Namun, harus diingat bahwa "caprese" tidak diperbolehkan adanya daging atau ikan. Ini diet salad hampir vegetarian.

memilih produk

Seperti dalam semua hidangan di "caprese" hasil akhir tergantung pada kualitas bahan. Jadi mari kita sedikit lebih memperhatikan apa yang kita digunakan untuk menyiapkan salad. Pertama-tama, menjenuhkan bagian - keju. Gayanya - mozzarella - disajikan di toko kami dalam banyak samaran. Resep Salad "Caprese" melibatkan penggunaan keju klasik dari susu kerbau hitam. Mereka mulai tumbuh di Italia sejak abad keenam belas. Dari kerbau susu membuat keju lain yang terkenal - mascarpone. Dan jika Anda memiliki kesempatan seperti itu, mencari Mozzarella di Bufala. Jika tidak, pilihlah keju yang dibuat dari susu sapi, melewati berbagai merokok, dan memberikan preferensi kepada kepala berukuran sedang. Adapun tomat, maka dalam resep klasik menggunakan "sapi hati". Namun jas dan biasa, Kherson. Hal utama yang mereka tak beraspal. Basil lebih baik untuk mengambil hijau. Minyak zaitun - ekstraksi pertama, dengan kepahitan sedikit.

Salad "Caprese": resep klasik

Ada etimologi lain dari nama masakan. Salad berasal dari pulau Capri, di Laut Tyrrhenian. Hal ini, pada kanon pesta Italia, antipasti, yaitu makanan ringan, yang diumpankan ke panas dan dingin. Oleh karena itu, seharusnya tidak hanya membangkitkan selera untuk rasa, tetapi juga melihat datar. Resep Salad "Caprese" hidangan klasik melibatkan masalah di warna bendera Italia. Jadi kita tidak mencampur bahan bersama-sama untuk medley, dan membusuk basil hijau, mozzarella putih dan tomat merah berikutnya. Karena ini bukan salad dalam arti kata yang kaku, sebagai hidangan pembuka, diperbolehkan string ketiga bahan di tusuk sate seperti kebab. Tapi kemudian mozzarella harus dalam bentuk bola-bola kecil. Kebab harus diletakkan pada sebuah piring, tuangkan minyak zaitun. Atau dipotong ke dalam cangkir tomat dan mozzarella yang sama. Kami menempatkan sedikit tumpang tindih di tepi sebuah piring datar yang indah. Dan di tengah-tengah piring menempatkan daun renyah kemangi lembut.

Salad "Caprese": Resep dengan pesto

Dan sekarang, biarkan kehendak imajinasi kreatif dan bercerita tentang keinginan kuliner mereka. resep ini, dengan cara, sangat populer di Italia dan juga menjadi klasik. Pesto - itu bukan merupakan, dan bagaimana dan saus minyak zaitun. Hal ini dijual di supermarket besar di berbagai. Tapi Anda bisa membuat pesto dan dirinya sendiri. Untuk membuat saus, "caprese" salad, resep panggilan untuk mengambil satu set produk: peterseli balok dan basil hijau, tiga siung bawang putih, segenggam kacang pinus, parmesan, parut serutan halus dan minyak zaitun. Semua ini diperlukan untuk menggiling dalam mortar. Tapi jika Anda menggunakan blender, tidak ada yang buruk akan terjadi. Berikutnya, siapkan salad resep klasik. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa kita melumasi tomat, mozzarella dan daun kemangi pesto.

Dengan cuka

Resep Salad "Caprese" klasik, menjadi ketat dengan produk dasar, memberikan, bagaimanapun, ruang untuk imajinasi mengenai mengisi dan dekorasi kursus. Anda tidak dapat memotong tomat sepenuhnya berdaging. Dilakukan di sisi "saku" ke dalam yang untuk mendorong irisan mozzarella. Dan di kaki daun tomat kemangi membusuk. Untuk rempah-rempah Anda dapat rasa camilan tidak sederhana "Extra Virgin Olive Oil". ibu rumah tangga Italia tentu disimpan di jenis rumah yang berbeda dari minyak dibumbui. Masak mereka tidak begitu sulit. Panaskan minyak zaitun sampai 40 derajat, untuk mencelupkan beberapa rasa. Misalnya, setangkai rosemary. Berpakaian salad bisa jadi itu minyak zaitun extra virgin. Dan Anda dapat menerapkan dan cuka. Untuk saus, Anda perlu untuk mencampur satu sendok teh dengan 50 gram minyak zaitun extra virgin.

Dengan Rocket dan oregano

Pertama, membuat saus dari cuka balsamic, seperti yang ditunjukkan dalam resep sebelumnya. Loop melalui daun arugula, saya, serbet obsushivayut dan tuangkan saus. Berpakaian dan menggosok piring, yang akan melayani Italia salad "Caprese". resep mengharuskan kita untuk terus tersebar di sepanjang tepi piring cangkir tomat dan mozzarella. Pada tengah piring menempatkan ganti Rocket direndam. Bumbui dengan salad garam. Kemudian menetes "pesto" saus di sejumlah tomat dan keju. Hiasi dengan daun kemangi dan oregano. Hal ini diperbolehkan untuk menggunakan rempah-rempah terbaru dalam bentuk kering. Dalam hal ini, taburi salad oregano dan garam.

Antipasti dengan paprika

Snack dapat mengeksekusi dan tidak dalam bentuk salad. Misalnya, untuk menyerahkannya ke perahu dari paprika. Membersihkannya dari batang dan biji, lumpur, dipotong setengah. Polem campuran cuka dan minyak zaitun. Biarkan untuk melunakkan selama sepuluh menit. Kemudian lemak panggang bersinar, menyingkirkan paprika dari rendaman dan goreng mereka sampai tepi hampir dibakar. Berikutnya, kita akan memotong tomat dan mozzarella seperti yang kita meresepkan resep salad "Caprese klasik." Terletak di sebuah perahu mug merica tomat dan keju. Untuk stabilitas struktur, Anda dapat menggunakan tusuk sate. Taburi dengan keju Parmesan parut pembuka. Hiasi dengan daun kemangi dan tuangkan bumbu (campuran minyak zaitun dan cuka).

Asli "caprese"

Termasuk dalam daftar bahan masih buah ara segar. Hal ini diperlukan untuk mengambil jumlah yang sama seperti yang dari tomat. Potong tomat, buah ara dan keju "Mozzarella" pada lingkaran dari ketebalan yang sama. Dish salad berserakan obsushennoy dicuci dan Rocket di serbet. Di karpet hijau ini diletakkan dalam pergantian yang indah tomat, buah ara, mozzarella. Terlebih dahulu mempersiapkan mengisi. Tuang ke dalam stoples dengan tutup lima sendok makan minyak zaitun. Menambahkan untuk itu sedikit garam dan lada hitam. Berikutnya, tuangkan tiga sendok teh cuka dan jumlah sedikit kurang madu. Sekrup-top jar dan kocok kuat-kuat sampai isinya tidak akan seragam. Tuang saus salad ini. Tiga keju dan taburi dengan biji poppy.

"Caprese" dengan cherry

Manusia telah membawa tomat kecil tampaknya dirancang untuk persiapan antipasti. Dan untuk tujuan yang sama mulai memproduksi mini-mozzarella - beberapa bola dalam paket. ukuran yang sama keju dan tomat memungkinkan kita untuk membuat koktail atau salad BANQUET "caprese" dengan tomat. Resep mengajak kita untuk mengambil delapan tomat dan jumlah yang sama dari bola mozzarella. Sajikan dalam dua perwujudan mungkin. Yang pertama - salad klasik. Cherry air kotor, kering dan dipotong menjadi bagian. Sebuah keju bola meninggalkan utuh. Dua tangkai kemangi untuk melepaskan dari tangkai. Leaflet indah interleaved tomat dan keju. Taburi salad dengan minyak zaitun. Tambahkan garam dan taburi dengan kering bumbu Italia. Perwujudan kedua - sebagai makanan ringan. semua hanya di sini. Bola mozzarella air garam tarik dari dan dimasukkan ke dalam minyak zaitun yang dicampur dengan cuka dan bumbu kering. Tusuk sate nanizhite tomat dan keju. kebab ini memakai piring, ditutupi dengan daun selada. Anda dapat grease tusuk sate pesto.

Dengan peterseli dan dill

Dua tomat gemuk dan 2 bola mozzarella dipotong menjadi irisan yang sama. cincin Bulb bawang shinkuem. basil saya, kering, merobek daun. Kami lay out semua bahan klasik "caprese" indah di piring. Taburi dengan onion ring. Mempersiapkan saus salad. baik Sechem untuk setengah balok dari dill dan peterseli. Potong-potong beberapa bulu bawang hijau. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, dibumbui dengan setengah sendok teh gula. Sekarang hijau dimasukkan ke dalam mortar (atau mangkuk blender). Tuang ke seratus gram minyak zaitun dan satu sendok makan cuka (sebaiknya balsamic). Gosok keseluruhan untuk konsistensi saus cair. Tuangkan saus.