Resep untuk sup kubis - kesederhanaan masakan yang indah

Ada banyak hidangan dari asinan kubis, resep yang sangat khas masakan Rusia. Dari situ disiapkan salad musim dingin, ini berfungsi sebagai filling for pies. Caranya berkat produk yang enak dan enak ini dipelihara sepanjang musim dingin yang panjang yang diketahui orang lain. Sebagai contoh, orang Jerman memadamkan asinan kubis dan makan dengan sosis, tapi di Rusia mereka pertama kali berpikir untuk membuat hidangan pertama darinya. Di beberapa negara juga, untuk ini datang, tapi kemudian.

Resep untuk sup kubis tidak terlalu rumit, tapi setiap orang yang memasaknya memiliki teknik sendiri untuk mencapai cita rasa dan cita rasa yang unik. Kesederhanaan yang jelas dari hidangan nasional yang benar-benar tidak mencegahnya untuk menempati garis kehormatan di menu restoran Rusia di seluruh dunia. Shchi dimasak baik di Kremlin maupun di ruang makan biasa. Mereka dimakan di rumah oleh orang-orang lelah setelah kerja keras. Ini adalah hidangan abadi. Menyebutnya "sup" berarti menyalahi masakan Rusia secara tidak adil.

Sutradara film terkenal Gleb Zhiglov bermimpi memakan semangat panas. Dan menambahkan: "ya dengan nyali!". Kedengarannya sangat menggembirakan, namun, pada intinya, dikatakan bahwa pembuatan sup kubis memungkinkan penggunaan berbagai macam produk daging. Mereka bisa dimasak dari ayam, bebek, angsa, kalkun, domba, babi, sapi, daging sapi ... Secara umum, dari apapun, termasuk produk sampingan. Kembali pada Masa Prapaskah Besar, "sup kosong" disiapkan, yaitu tanpa daging, tapi dengan jamur, dan ini juga sangat lezat.

Resep klasik atau dasar untuk sup kubis mensyaratkan ketersediaan produk sederhana yang tersedia di pertanian petani manapun. Mereka bisa dibeli di toko kelontong terdekat atau supermarket. Pertama-tama, ini sama asam atau asinan kubis, dibutuhkan kurang dari satu pon pada panci besar. Yang lebih penting adalah kentang, sekitar lima ketinggian umbi medium. Wortel, bawang merah, daun salam, lada kecil - itu saja. Dan, tentu saja, dagingnya sudah disebutkan. Sebagai pilihan, Anda juga bisa menambahkan tulang gula, seperti kacang dengan otak di dalamnya sangat bagus untuk sup kubis.

Daging dimasak sampai "noise" muncul, setelah itu harus dicuci dan air diganti. Dalam kaldu transparan yang direbus lagi tuangkan kentang potong (yang lebih kecil, lebih baik). Idealnya, harus sedikit direbus dan sangat lembut.

Bawang dan wortel sangat diinginkan untuk dilewati, dan Anda bisa langsung memotong dan mencurahkan kentang. Menggiling produk ini lebih baik dengan pisau atau - untuk menghemat waktu - pada parutan.

Resep Kremlin untuk sup kubis menunjukkan pembekuan bahan pembentuk nama utama, kemudian rasanya menjadi halus. Sebelum meletakkan kubis sebaiknya dipotong ringan dengan pisau, jadi lebih enak dikonsumsi. Ini akan berlebihan dan mencucinya dalam saringan untuk menghilangkan garam.

Setelah sayuran dimasak dengan baik, ada saatnya rempah-rempah dan rempah-rempah. Garam tidak bisa ditambahkan sama sekali, cukup di kubis, tapi kacang polong dan daun salam sangat dianjurkan. Sekarang hampir semuanya sudah siap, tapi Anda perlu menunggu sampai sup mendapat selera. Dalam seperempat jam Anda bisa meletakkan bahan utama, asinan kubis. Satu setengah jam lagi, dan Anda bisa makan.

Resep untuk kubis asinan kubis memiliki banyak varian, berbeda di berbagai wilayah Rusia. Tapi, intinya, komponen dasar dan urutan tindakan ada dimana-mana sama. Sebagai bahan tambahan bisa digunakan jamur, lingonberries, nettles dan bahkan burdock, tergantung dari ciri flora lokal. Selamat menikmati!