Jamur - produk yang sangat bergizi yang karena struktur dan sifat biologi yang unik dilakukan untuk memisahkan dari tumbuhan dan hewan. Sejak zaman kuno, orang menggunakannya untuk makanan, tetapi karena lama belajar untuk membedakan spesies yang dapat dimakan dan mengumpulkan mereka agar tidak dibiarkan tanpa tanaman untuk tahun depan.
Yang paling populer adalah jamur chanterelle berambut merah dan kecil, jamur dan jamur tiram. Namun, mereka sulit setelah pencarian yang panjang, dan dapat dengan mudah hilang dalam kondisi yang sulit. Sementara Russula - jamur bersahaja cuaca, itu bertahan sebagai kekeringan, dan di bawah hujan lebat, dan karena itu paling bermanfaat. Setiap tahun dalam kasus hujan kecil semacam ini jamur menghemat. Nama jamur mendapat kemungkinan besar karena Russula - jamur, yang menyiapkan sangat cepat, tapi karena menjadi berguna pada saat sisa rekan-rekannya masih mentah. Di alam, ada sekitar 150 varietas dari mereka dan menggambarkan penampilan mereka dapat menjadi pepatah: "Tiga puluh lima saudara, dan semua oleh ibu yang berbeda" Karakteristik ini tidak bisa cocok Syroezhko karena topi warna mereka dapat bervariasi dari abu-abu menjadi ungu dan kuning bahkan dan mungkin memudar di bawah sinar matahari atau selama perlakuan panas.
Ragout jamur
Hal ini diyakini bahwa paling lezat adalah acar jamur, Russula. Resep juga mengatakan sebaliknya, karena ada begitu banyak cara untuk memasak mereka, mereka bisa merebus, goreng dan acar, dan digunakan sebagai mengisi kue dan tart, disusun atas dasar mereka sup dan salad. Misalnya, kombinasi yang sangat lezat kacang, daging dan krim, soba dan kentang. Russula - jamur bersahaja dan dalam penyusunan rencana. Sangat lezat mengubah kombinasi dengan sepupu hutan lainnya - dan jamur chanterelle. Dengan demikian, mereka dapat digunakan dalam ragout jamur direbus. Baginya, semua bahan yang Anda butuhkan untuk pra-cuci dan didihkan dalam air ringan asin, dan kemudian bergeser ke kuali dan menambahkan kaldu, menempatkan di bawah tutupnya tertutup selama setengah jam, lalu taburi dengan bumbu cincang.
resep lainnya
Sangat kaya mendapatkan sup apapun, jika Anda tambahkan jamur, Russula. Persiapan hidangan berdasarkan kaldu sapi dari tulang, yang pertama tambahkan bawang, paprika dan wortel, kacang kemudian dimasak. Jamur menempatkan, ketika kacang akan siap setengah, dan masak sampai mereka melunak. Sajikan hidangan ini dengan krim asam dan roti segar. Russula - jamur, yang dapat digunakan dalam pie mengisi, sehingga tidak merusak rasa. Misalnya, Anda dapat menambahkan russules tartlets, menghubungkan dengan kuning telur rebus dan cincang, mayones dan ditaburi dengan sedikit garam. Dan sehingga mereka memiliki waktu untuk mempersiapkan setara dengan tes, lebih baik untuk pra-goreng dengan bawang hijau, peterseli dan dill dalam minyak sayur sampai lunak. hidangan yang mudah ini tentu akan senang untuk semua anggota keluarga.