Satsivi Chicken. Apakah ada resep klasik?

Satsivi Ayam adalah nasional hidangan Georgia, yang telah menerima popularitas besar di seluruh dunia. Tapi di bawah seperti dingin saus kacang dapat daging apapun. Oleh karena itu, kami menyarankan bahwa kita mengambil seluruh proses dan untuk menyenangkan keluarga Anda berbagai kombinasi.

Masalah utama dalam penyusunan ayam sacivi adalah bahwa tidak ada resep tunggal, tradisional. Bahkan di Georgia di setiap rumah Anda dapat mencoba, hidangan nasional. Tetapi kita harus ingat bahwa tidak hidangan klasik disiapkan dengan penambahan telur, dan cuka, dan mereka hanya digunakan dalam variasi.

Kami menawarkan resep yang paling populer dan sedekat yang bisa membuat masakan Georgia. Satsivi - saus klasik harus selalu meliputi: tanah kenari, bawang putih dan rempah-rempah (hop-suneli, ketumbar, ketumbar dan kunyit). Masih variasi lain yang diizinkan dan keluar sangat lezat, sehingga penawaran dan resep tersebut.

ayam tradisional "Satsivi". Anda perlu merebus rumah ayam keseluruhan dalam dua liter air. Siapkan untuk waktu yang lama, sekitar satu setengah jam di bawah tenda. Pada saat ini, satu cangkir biji kenari untuk menggiling dalam mortar, memotong bawang dan sekelompok besar ketumbar. Bagi adonan ke dalam panci yang mendalam dan encer kaldu ke keadaan tidak krim sangat cair. Tambahkan sesendok kecil herbal (kunyit, ketumbar, hop-suneli) dan sedikit garam. Ayam potong melayani potong dan dicelupkan ke dalam saus. Didihkan selama sekitar dua puluh menit. Sajikan dingin atau hangat, mengganti sendok tebal roti pita. Ternyata rasa cukup asli.

Satsivi Ayam "Memuaskan" dipersiapkan sebagai berikut. Kebanyakan ayam negeri (berat sedikitnya satu setengah kilogram) tuangkan dua liter air dingin. Masak dengan api sedang selama satu jam. Berikutnya, hati-hati menghapus burung sepenuhnya dari kaldu, kering itu sedikit dan meletakkan di atas loyang kembali. Panggang ayam untuk titik yang menjadi emas, terus disiram menetes jus nya. Kemudian Anda dapat memotong menjadi bagian-bagian, dan secara opsional bahkan benar-benar menghapus semua tulang.

Setengah kilo kacang hati-hati menggiling dalam mortar atau food processor. Hal ini tidak dianjurkan untuk menggunakan untuk tujuan ini penggiling daging, karena kernel akan mendapatkan menyenangkan, rasa pahit. Loncat melalui pers tiga siung bawang putih dan campur dengan kacang. Untuk campuran, tambahkan setengah sendok kunyit kering, satu besar - ketumbar, beberapa siung, sejumput kayu manis dan cabai merah.

Dicampur massa yang dihasilkan, menambahkan secara bertahap tiga kuning telur dan onion ring cincang. Menempatkan dalam panci yang mendalam, tuangkan dalam kaldu ayam, memastikan konsistensi kepadatan rata-rata krim asam. Campuran berulang kali menghapus menggunakan saringan yang sama, atau pada kecepatan rendah dalam food processor. Ini akan diperlukan untuk menghapus potongan padat yang gagal untuk menghancurkan. Didihkan, mengurangi kebakaran, dimasukkan ke dalam panci bagian ayam dan garam. Hidangan sedikit dingin dan siap disajikan. hidangan yang sangat lezat diperoleh bila infus yang baik.

Satsivi Ayam "The Island" siap atas dasar resep sebelumnya. Sepenuhnya jalankan, dan pada akhirnya memadamkan ayam dengan saus, matikan api dan agak dingin. Hal ini lebih dianjurkan untuk menambahkan sesendok besar cuka dan sedikit kering cabai. Sekarang sepenuhnya sacivi keren dan melayani dengan rempah segar, anggur merah dan roti putih.

Variasi hidangan ini sangat banyak, jadi kita tidak bisa mengatakan bahwa ini resep sacivi benar, dan yang lain - benar-benar salah. Setiap ibu rumah tangga akan sendiri memilih bahan yang akan menyenangkan keluarganya.

Bon appetit!