Sebuah resep sederhana di betis oven dengan bir dan rempah-rempah

Banyak ibu rumah tangga memeriksa resep shank, takut untuk memasak hidangan ini, mengingat proses ini terlalu rumit dan memakan waktu. Pada prinsipnya, resep sangat sangat sederhana memperlakukan tidak benar-benar ada karena buku jari adalah bagian dari kaki babi, dan karena itu, sedang mempersiapkan untuk waktu yang lama. Tetapi hasil akhirnya biasanya mengejutkan semua tamu, sehingga kadang-kadang diperlukan untuk memutuskan dan untuk memanjakan mereka hidangan sangat efektif dan sangat hangat.

Untuk memulai, pilih shin yang tepat. Menjualnya dalam bentuk didinginkan atau dibekukan, lebih baik, tentu saja, pilih pendinginan. Betis kaki depan cocok untuk memanggang lebih dari belakang, karena memiliki lebih banyak daging dan tulang lapisan tipis lemak. belakang biasanya digunakan untuk daging dibeku, karena mengandung agen lebih pembentuk gel pada sendi.

Resep betis dalam oven biasanya terdiri dari tiga langkah: rebusan, acar dan baking. Secara total, dibutuhkan hampir sehari, sehingga Anda harus mulai dengan baik sebelum kedatangan tamu. Beberapa ibu rumah tangga yang memasak shin cukup sering, itu direbus, acar dan beku sebagai produk setengah jadi. Dalam hal ini, Anda bisa memasak itu hanya dalam beberapa jam, untuk mencairkan.

Di antara banyak varian yang berbeda dari yang paling sukses - betis resep bir gelap. Jadi dia mendapat paling juicy dan aromatik. Pada buku jari ukuran medium (sekitar 1,5 kg) diperlukan: 0,5 liter bir gelap, garam, daun salam, berbagai jenis paprika, 1 buah bawang dan wortel (opsional memungkinkan untuk menambahkan peterseli dan akar seledri), kepala bawang putih, 2 sendok makan Madu Mustard Dijon dan 50 ml kecap.

Untuk memulai shank harus dibilas dan biarkan selama 2-3 jam, secara berkala mengubah dalam air dingin. Kemudian tuangkan air segar dan taruh di atas api. Ketika air mendidih, ditambahkan garam, 5-6 kupas siung bawang putih, rempah-rempah dan sayuran, tingkat direbus dari 1 jam dan pada 1 kg daging, kemudian dihapus dan dibiarkan dingin.

Ini resep untuk menyerah daging babi menunjukkan bahwa hal itu akan tetap pada tulang, dalam beberapa kasus itu dibawa keluar, maka Anda perlu untuk memasak sedikit lebih lama (30-40 menit), sehingga mudah dilakukan. Selama pendinginan daging bisa dimasak bumbu. Untuk melakukan hal ini, tambahkan kecap, Dijon mustard, madu, bawang putih dan memeras sisanya semua baik dicampur. Seluruh permukaan kulit dengan pisau tajam membuat tusukan, setelah itu dilapisi dengan bumbu dan mengirim dalam lemari es selama beberapa jam (dapat dibiarkan pada hari).

Sejak shank resep ini mengasumsikan bahwa daging benar-benar siap pada tahap sebelum dipanggang, oven itu akan terus tidak lebih dari 40 menit. Sebelum Anda mengirim kembali, itu harus ditempatkan dalam bentuk yang mendalam, tuangkan bumbu dan sisa-sisa bir. Panggang menjadi oven panas sedang, pertama selama 20 menit, ditutupi dengan foil dan kemudian mengeluarkannya, sampai penguapan lengkap bir.

Sajikan hidangan dapat menjadi panas dan dingin, dengan sayuran dimasak atau salad ringan. Untuk bir mungkin dan tanpa hiasan. Jika Anda menggunakan resep pada tulang betis, sebelum memberi makan kebutuhan untuk membuat pemotongan beberapa memanjang dengan pisau tajam, dan kemudian dibagi menjadi potongan-potongan menyeberangi ukuran yang dibutuhkan. Dalam kasus di mana tidak ada tulang, panggang itu, menyalakan prinsip roll dan dipotong sesuai.