Capelin Fried - sederhana dan lezat

Ada hidangan yang telah menjadi simbol dari era, memberikan jejak abadi waktu, dan tak terpisahkan dengan beberapa peristiwa. Ini hidangan dari masa lalu, asosiasi. Begitu manis untuk mengingat rasa dan tahu bahwa Anda masih muda dan Anda memiliki segala sesuatu di depan. Dari hidangan ini berembus kesedihan dan kegembiraan pada saat yang sama. Capelin Fried tidak --eto peninggalan masa lalu, adalah hubungan antara generasi hidangan.

Semua orang tahu bahwa ikan mengandung jumlah tinggi protein dan nilai gizi tidak kalah dengan daging, dan kadang-kadang bahkan melampaui itu, karena cerna cepat dan mudah protein nya. Hal ini kaya asam lemak jenuh, yang bermanfaat bagi tubuh kita dan mengontrol terjadinya banyak proses vital. Vitamin A, D, kelompok B, banyak mikro dan macroelements (yodium, fluor, selenium, fosfor, kalsium), asam amino esensial. keluarga capelin mencium juga menormalkan kadar gula darah, yang menjelaskan kehadiran wajib dalam diet kita, dan terutama bagi orang yang menderita penyakit semacam itu, seperti diabetes.

Ikan - makanan diet, jadi jika Anda dibebani dengan kelebihan berat badan atau hanya tetap fit, diet Anda harus kaya di dalamnya. Hal ini berguna dalam cara apapun: digoreng, direbus, uap, dengan pengecualian hanya ikan asap, karena pembentukan zat karsinogenik dalam proses memasak. Untuk capelin panggang sukses, itu sangat berharga untuk belajar bagaimana pra-pilih. Ikan yang paling umum dijual beku, sehingga layak memperhatikan penampilannya. Ini harus menjadi non-cacat, tanpa melanggar integritas kulit, tanpa ekses dan lantai, siswa harus transparan dan hitam, yang menunjukkan bahwa ikan beku tunggal. Periksa informasi yang ditampilkan pada label sehubungan dengan umur simpan dan kondisi penyimpanan, hal itu tidak hanya mempengaruhi rasa hidangan, tetapi juga kesehatan Anda. Ikan, seperti semua produk lainnya, tidak dianjurkan untuk membekukan kembali. Proses pencairan harus dilakukan secara bertahap, tidak memungkinkan paparan seketika suhu tinggi, seperti pemanasan dalam oven microwave atau di bawah air panas. Pencairan harus dilakukan pada suhu 4-6 ° C di rak bawah dalam lemari es. Proses ini memakan waktu sekitar 8-10 jam, sehingga harus berhati-hati di muka. Capelin adalah ikan yang tidak memerlukan pengeluaran isi, itu sudah cukup untuk mencuci di bawah air dan tisu kering berjalan. Tapi jika Anda tidak terlalu malas untuk membersihkannya dan, dalam bentuk jadi, tidak akan terasa pahit. Dan membersihkannya sangat sederhana: merobek kepala dan menariknya ke dalam. Untuk mempersiapkan hidangan seperti capelin goreng, bahan-bahan berikut: beku capelin - 600-800 gram tepung - 150 gram, 100-150 gram minyak sayur, garam. Memasak bukanlah proses yang sulit, tetapi ada beberapa trik dalam hidangan bersahaja ini. Cara menggoreng capelin lezat? Untuk melakukan hal ini, perlu di kedua sisi dengan garam dan taburi dengan tepung. Pada panas tinggi panaskan wajan dengan tebal (sebaiknya besi), tambahkan minyak sayur - 30 gram. Jika tetesan air dalam minyak seperti itu harus mendesis dan membuat percikan. Dalam lemak menggoreng dan menyebar lapisan capelin. Fry panas tinggi selama 3-5 menit per sisi, tutup panci, tidak mencakup. Hanya di bawah kondisi ini memasak capelin goreng tidak akan berantakan. Dalam panci lain yang digoreng dengan minyak sayur cincang onion ring sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah penutupan menggoreng seluruh batch ikan lipat menjadi bentuk dengan flensa dan menambahkan 200 gram krim (setidaknya 20% untuk capelin tidak sangat melunak), taburi bumbu dan bawang goreng, taruh di atas api sampai krim mulai mendidih, dan setelah mematikan api dan disiksa selama beberapa menit. Goreng capelin dengan krim disajikan atas panas untuk dekorasi ditaburi dill cincang halus, dan sebagai hiasan bisa dalam bentuk kentang, nasi atau kacang merah, dan sayuran.