Cara membuat roti daging cincang

Burgers - selalu diterima di meja kami. Mempersiapkan mereka tidak hanya pada hari libur, tetapi juga karena, tanpa alasan apapun. Aku ingin tahu apa yang awalnya disebut sayatan daging terkelupas sepotong daging pada tulang. Tersebut adalah nama asli yang diberikan kepada masakan Prancis mereka. Untuk informasi tentang cara membuat roti daging cincang, pertama kali disebutkan dalam Rus kuno, itu kemudian nyonya rumah diciptakan irisan daging daging pra-tanah. Hari ini saya akan berbagi dengan Anda beberapa trik memasak hamburger di rumah.

Cara membuat roti daging cincang: tips yang berguna

Ada banyak resep untuk bakso lezat dan harum. Dan, perlu dicatat, dapat digunakan tidak hanya daging. Siapkan bakso dan sayuran, beras, gandum, dan lainnya. Dan, bagaimanapun, yang paling populer burger, tentu saja, dari daging.

• Untuk mendapatkan hidangan lezat, tidak dianjurkan untuk menggunakan untuk membuat cincang dibeli. Irisan daging dari daging selesai, dibeli di toko, akan mendapatkan tidak cukup di rumah. Oleh karena itu lebih baik untuk membuat mengisi diri kita. Anda dapat menggunakan daging babi, daging sapi, ayam. Anda bahkan dapat memasak irisan daging daging kalkun. Tetapi bahkan lebih baik, jika Anda dapat mencampur dua jenis daging. Masalahnya adalah bahwa daging babi adalah lemak cukup murni, tetapi daging sapi, sebaliknya, terlalu kering. Campuran mereka dalam jumlah yang sama (50-50), dan akan bisa mendapatkan happy medium. Dari pengalaman pribadi, saya ingin untuk dicatat bahwa untuk persiapan hamburger harus diambil tidak hanya daging, tetapi juga tentu lemak. Namun, tidak terlalu banyak.
• Untuk informasi tentang cara membuat roti daging cincang, tahu koki persis berpengalaman. Mereka mengatakan bahwa perlu untuk menambahkan tanah daging roti. Hal ini dilakukan tidak untuk meningkatkan jumlah berat, dan untuk memberikan keringanan dan kemudahan. Pada akhirnya, ternyata burger juicier dan subur. Diperlukan sebelum menambahkan ke daging roti cincang (mungkin dan kerak) harus benar-benar rendam dalam air atau susu.
• Bawang. unsur penting lain. Secara pribadi, saya memasak irisan daging hanya dengan dia, karena berkat bawang dapat memperoleh rasa khusus. Sebuah rahasia kecil: bahwa makan kami keluar sangat, sangat lezat, tambahkan cincang mentah bawang merah setengah dan paruh kedua pra-goreng.
• Telur. Burgers bisa dimasak seperti dengan mereka atau tanpa mereka. Ini adalah cara yang Anda pilih. Per kilo daging cincang harus mengambil 2-3 telur, kuning telur, dan sebaiknya hanya, karena beberapa protein yang telah dicabut hidangan kelembutan.

Cara membuat roti daging cincang: penjelasan rinci tentang

Jadi, saya memperkenalkan Anda untuk beberapa nuansa. Sekarang kita harus berbicara langsung tentang proses persiapan, yang, pada kenyataannya, tidak sangat rumit.

Bahan: setengah kilo daging sapi dan babi, dua ratus gram roti, dua bawang, dua telur, tepung atau remah roti, lada, garam, minyak sayur.

persiapan:

1. Jadi, pertama-tama direndam dalam air atau susu roti. Bawang rusak, dapat memarut atau mince. Bagilah bawang menjadi dua bagian, satu ringan goreng dalam minyak sayur.
2. daging segar mengkonversi menjadi cincang dengan mincer a. Jika Anda masih menggunakan panduan penggiling daging, kemudian setelah dianjurkan untuk melewati daging dua kali.
3. Dalam mince selesai tambahkan bawang merah, melunak roti, tuangkan dalam kuning telur, merica dan garam secukupnya.
4. Atas permintaan isian hampir selesai dapat menambahkan dua sendok makan mayones.
5. Sekarang tangan yang bersih uleni secara menyeluruh cincang.
6. Panaskan panci dan menyebar ke nya roti pra-terbentuk, dan kemudian digulung dalam remah-remah roti atau tepung.
7. Fry bakso, pertama pada panas tinggi sampai akan muncul pada satu, dan di sisi kedua kecokelatan, dan kemudian mengurangi api dan terus menggoreng sampai daging matang.

Itu saja. Lezat, beraroma dan sangat bakso lembut siap. Sekarang mereka dapat dengan aman membawa ke meja. Sebagai hiasan yang cocok kentang, pasta, nasi, gandum dan lain-lain.