Resep bubur jagung Abkhazia dan seluk-beluk memasak

Bubur jagung - lezat, hidangan memuaskan dan murah yang sering dapat dilihat pada tabel di Georgia, Ossetia Selatan, Abkhazia dan keluarga Sirkasia. Mempersiapkan bahan-bahan yang mudah membutuhkan tidak banyak. Bahkan, bubur jagung resep - resep untuk bubur sangat tebal (sering dimakan bukan roti), yang dimasak rebus, dan kemudian dipotong pisau atau linen kayu benang khusus.

Rumania dan Moldavia masakan bubur jagung rebus konsistensi sangat tebal. Kita dapat mengatakan bahwa itu bahkan tidak bubur dan roti kukus. Hidangan selesai bahkan berbentuk seperti roti. Bule juga menyiapkan bubur jagung, lebih dekat dengan bubur. Hal ini diseduh dari bubur jagung atau tepung. kondisi yang sangat diperlukan lain - resep bubur jagung di Kaukasus tidak melibatkan penambahan garam, gula atau rempah-rempah, bubur ternyata benar-benar segar. Memberikan rasa yang unik bahan opsional: keju asin saus suluguni alychevy dan saus pedas lainnya.

Bubur jagung Abkhazia: Resep

Dalam mempersiapkan bubur jagung adalah bukan masalah besar. Mungkin hal yang paling penting - itu adalah menebak rasio air dan tepung jagung. Banyak menggunakan rasio 1: 3, tetapi dalam resep ini dari ibu rumah tangga Abkhazia itu - 1: 2,5. Jadi, satu gelas penuh bubur jagung halus atau tepung kita perlu dua setengah cangkir air. Juga perlu air garam suluguni, sekitar 150 gram, dan satu sendok makan mentega, untuk kelembutan.

Resep tradisional bubur jagung, seperti yang kita telah disebutkan, tidak melibatkan penambahan garam. Namun, pada awalnya bubur mungkin tampak terlalu manis, dan preferensi rasa rekan-rekan kita yang agak berbeda dari tradisi yang diadopsi di Kaukasus. Oleh karena itu, setelah Anda dapat bubur jagung dan garam, tapi cukup sedikit - dan kemudian Anda akan mengerti jika Anda membutuhkan garam dalam resep ini, dan berapa banyak.

Untuk bubur jagung lezat perlu pot yang tepat, dan itu lebih baik, jika itu akan memiliki dinding tebal. Peralatan yang ideal untuk memasak pot, tetapi pada panci enamel Paling fit dan normal. Tuangkan ke dalamnya jumlah yang diperlukan air, tambahkan beberapa sedikit garam dan tunggu sampai air mendidih.

Jatuh bubur jagung tertidur ke dalam air mendidih - proses penting dan bertanggung jawab. Ini harus dilakukan dengan lembut, aliran tipis sambil diaduk terus dengan isi panci. Kemudian bersiap-siap untuk seragam berantakan dan tanpa benjolan jahat.

Resep bubur jagung bubur jagung membutuhkan 20-30 menit untuk mempersiapkan. Ketika bubur yang terbuat dari tepung, cukup untuk setengah waktu itu. Namun, untuk bergerak untuk waktu yang lama tidak akan mungkin dari kompor - itu sering perlu untuk mengaduk bubur jagung tersebut. Memasak makanan di api kecil. Kesediaan diperiksa sangat mudah: untuk tetap bubur rolling pin kayu dan memutar. Jika sereal tidak menempel, sehingga siap!

Tapi jangan buru-buru untuk berbaring di piring bubur jagung. Pertama dengan pisau kayu, dibasahi dengan air, memisahkan isi pot sedikit dari dinding dan biarkan selama beberapa menit di atas kompor. Kemudian hanya perlu mengubah piring dan siap untuk membuang "roti" pada sebuah piring yang indah. Dengan cara, integritas dan bentuk bubur jagung, pada kenyataannya, itu berantakan, atau semua biji-bijian membentuk monolit tunggal, dan menilai kualitas sereal selesai.

Bubur jagung disajikan dengan berbagai produk yang berbeda. suluguni ini, dan keju, dan kvass, dan bawang putih, dan Georgia adjika, dan bawang goreng dan daging dengan daging ... Secara umum, memilih apa selera Anda dan menikmati ini makanan hangat dan sehat!